Салат оливье с курицей

Салат оливье с курицей

Салат оливье - что может быть вкуснее? В нашей стране без него не обходится новогодний стол. С каждым годом хозяйки создают новые варианты этого блюда, но традиционно в этот салат добавляют яйца, морковку, картофель,
горошек, огурцы и обязательно мясные ингредиенты - без этих продуктов невозможно приготовить настоящее оливье. Давайте попробуем сделать салат с курицей.

Итак.

📌Ингредиенты:

✅Репчатый лук - 1 головка.

✅Морковь (крупная) -1 штука.

✅Яйца куриные - 6 штук.

✅Маринованные огурчики - 2 штуки.

✅Картофель - 3 клубня.

✅Мясо курицы (филе) - 300 граммов.

✅Баночка консервированного горошка (сладкого) - 200 граммов.

✅Перец и соль - в качестве приправы (по вкусу).

✅Майонез для заправки - 250 мл.

📌Приготовление:

Куриное филе хорошо промываем под проточной водой, очищаем от пленки, срезаем жир - отвариваем до готовности (около 25 минут после закипания). Чтобы вареное мясо не было сухим, нужно класть его в кипящую воду (слегка подсоленную). Так курица будет более сочной и вкусной.

Картошку и морковку варим в одной кастрюле - это значительно сэкономит время, которое придется тратить на мытьё посуды. Овощи перед варкой не чистим, а только моем воде (сильные загрязнения очищаем губкой или мягкой щеткой). Подготовленные овощи закладываем в кастрюлю, заливаем водой - переносим посуду на плиту, варим до готовности. Перекладываем овощи на тарелку, охлаждаем до комнатной температуры, а затем очищаем от кожицы.

Промытые яйца заливаем водой (обязательно жидкость должна быть холодной), прикрываем кастрюльку крышкой, а затем переносим на плиту - варим около 10 минут (время отсчитываем с того момента, когда жидкость закипит). Сливаем кипящую воду. Яйца охлаждаем - наливаем в кастрюльку ледяную воду, а потом очищаем от скорлупы.

Все продукты для оливье на столе. Теперь нужно сделать из них вкусный салатик - ингредиенты измельчить, соединить со специями и майонезом. Филе нарезаем кусочками поперек волокон, кубиками режем морковку, картошку, огурчики и яйца - перекладываем в объемную миску. Очищенный лучок нарезаем мелко-мелко и отправляем к остальным продуктам. Консервированный горошек отделяем от жидкости - соединяем с остальными ингредиентами, солим, перчим и заправляем майонезом. Подготовленный салат ставим на 1 час в холодильник. Когда блюдо пропитается можно подать на стол.

Приятного аппетита!!!