Французский суп

Французский суп

 О том, что суп полезен для нашего организма, знает даже ребёнок. Регулярное употребления горячего супа является отличной профилактикой заболеваний желудочно-кишечного тракта. При таких заболеваниях как гастрит и язва человеку прописывается диета, в которой
суп является неотъемлемой частью. Вывод можно сделать один – хотите быть здоровыми, кушайте горячий суп. Сегодня в мировой кухне существует бесчисленное количество рецептов первых блюд. Каждый народ имеет свою собственную коллекцию вкусных и полезных супчиков. Конечно, сейчас можно без проблем заказать себе горячий суп на дом с доставкой. Только вот любое блюдо вкуснее и полезнее, если его приготовить своими руками. Я подготовила для Вас рецепт прекрасного супа по-французски.

📌Ингредиенты:

✅филе куриное - 0,5 килограмма;
✅картофель - 400 грамм;
✅сыр плавленый - 200 грамм;
✅масло сливочное - небольшое количество;
✅репчатый лук - 180 грамм;
✅морковь - 150 грамм;
✅зелень - по Вашему вкусу;
✅перец душистый - несколько горошин;
✅соль/перец - по Вашему вкусу;
✅лавровый лист - пару листиков.

 📌Пригoтoвление:

1. Начнём с того, что приготовим Мясной бульон. Филе курицы предварительно помоем в тёплой воде, после чего поместим его в кастрюлю объёмом три литра. Кастрюлю ставим на огонь.

2. После того как наш бульон закипит его необходимо подсолить. Засыпаем одну чайную ложку соли. Добавим перец горошек и несколько листиков лаврушки.

3. На среднем огне варим наш бульон ещё минут двадцать. Если будет образовываться пенка, то её необходимо снимать с помощь ложки или шумовки. Через двадцать минут мясо нужно вынуть из бульона на отдельную тарелку.

4. Картофель очищаем от кожуры. Хорошенько промываем в тёплой воде и нарезаем на небольшие по диаметру квадратики.

5. Очищаем от кожуры лук и нарезаем на мелкие кусочки. Морковь моем, при необходимости чистим и натираем на тёрке.

6. Варенное куриное филе нарежем на маленькие ломтики.

7. Подготовим плавленый сыр. Сыр можно нарезать ножом на небольшие кусочки. Так же можно натереть на тёрке. Выберите, как Вам больше нравится.

8. Отправляем нарезанный картофель в кастрюлю с бульоном и готовим ещё минут семь.

9. Пока варится картофель, отправляем на огонь разогреваться сковороду. Растопим на сковороде небольшой кусочек сливочного масла. После чего отправляем на сковороду нарезанный лук и натёртую морковь. Посолим и поперчим. Овощи обжариваем, пока лук не станет золотистого света.

10. После того как овощи обжарились, оправляем их в кастрюлю с супом и варим ещё минут сем. Через семь минут отправляем в суп нарезанное куриное филе. Варим в течение четырёх минут.

11. Последним этапом готовки будет добавление сыра в суп. Через четыре минуты после того как отправили мясо в суп, добавляем туда же наш сыр. Перемешиваем и выключаем огонь.

Первое блюдо по–французски готово! На стол можно поставить тарелку с нарезанной свежей зеленью, которую можно добавлять в супчик по желанию. Мы уверенны, что приготовленный по нашему рецепту суп не оставит равнодушными ни Вас ни Ваших близких.

Приятного аппетита!!!