торт панчо

Торт панчо 

Популярный, вкусный *торт панчо с бананами*, удивит Ваших гостей своим необычным вкусом. Такой десерт подойдет для любого праздника и семейного чаепития.

Порции - 10
Время готовки - 55 минут
Европейская кухня

📌Ингредиенты:

✅Яйца куриные - 4 шт.;
✅Сахарный песок - 130 грамм;
✅Мука пшеничная - 150 грамм;
✅Какао-порошок - 20 грамм (можно заменить порошком батата, тогда бисквит получит необычный фиолетовый цвет);
✅Разрыхлитель - 1 ст.л.;
✅Экстракт ванили (ванильный сахарок) - 1 ст.л.;
✅Соль - 1/4 ч.л.

Начинка:

✅Бананы -2 шт.;
✅Орешки (по желанию).

Крем:

✅Сметана (30%) - 750 грамм;
✅Сахарный песок - 250 грамм;
✅Порошочек сухого бананчика - 40 грамм.

Шоколадная глазурь:

✅Шоколад (горький) - 50 грамм;
✅Сливки (33%) - 30 грамм.

📌Пригoтoвление:

1. В емкость вбиваем яйца, взбиваем венчиком до однородной пышной массы.

2. Всыпаем сахар, тщательно смешиваем с яичной смесью, до полного растворения сахара. Сахарный песок добавляем порциями, иначе получится не очень пышный бисквит. Масса должна побелеть и увеличиться в объёме.

3. Постепенно вводим экстракт ванили. Если Вы решили заменить ванильным сахаром, то его добавляем в сахар.

4. В отдельной емкости перемешиваем сухие ингредиенты. Пшеничную муку соединяем с разрыхлителем теста, с солью. С помощью ложки хорошо перемешиваем.

5. Соединяем сухую смесь с жидкой, постепенном помешиваем венчиком. Делать это нужно аккуратно, чтобы яичная смесь не упала. Должна получится мягкая воздушная смесь.

6. Делим тесто на две равные части. Одну часть теста оставляем светлой, а во вторую часть вводим порошок батата растворенный в воде (40 грамм порошка с 60-80 гр. теплой воды). Делаем это для того, чтобы торт получился не только вкусным, но необычайно красивым. Если Вам больше по душе шоколадный бисквит, то вместо порошка батата, проделываем такой же шаг с какао-порошком. Тщательно все смешиваем, чтобы получился однородный цвет.

7. Достаем два противня, застилаем пергаментной бумагой. В каждый противень выливаем тесто. Должен получится один противень с разноцветным тестом, второй с белым тестом.

8. Разогреваем духовой шкаф до температуры 170 градусов, устанавливаем подготовленные противни в духовку и выпекаем до полного приготовления бисквита. Готовность проверяем деревянной лучиной. Готовым коржам даем остыть.

9. Готовим Сметанный крем. Взбиваем сметану с сахаром до однородной густой массы. В крем добавляем порошок банана, перемешиваем.

10. Собираем торт. Нарезаем остывшие бисквиты на кубики 1,5 см. Бананы нарезаем на тонкие слайсы. На блюдо выкладываем кусочки темного бисквита, бананы, кусочки светлого бисквита, поливаем сметанным кремом. Так проделываем со всеми кусочками по очередности с фруктами, формируем небольшой вулкан, не забывайте промазывать соля кремом. Кода бисквитные кусочки закончатся, оставшимся сметанным кремом заливаем весь торт. Сверху поливаем растопленной шоколадной глазурью.

Приятного аппетита и чаепития!!!
Ждем с нетерпением Ваши отзывы и комментарии.)