Щи с капустой

Щи с капустой

Этот простой рецепт супа подойдет тем, кто следит за своей фигурой, а также во время поста. В чем оригинальность этого рецепта? В том, что он очень простой - для готовки
необходимо минимум ингредиентов, которые несложно приобрести в ближайшем продуктовом магазине, а при наличии своего дачного участка, овощи можно вырастить на грядке. При этом суп чрезвычайно низкокалорийный и весьма сытный. Полезен детям и взрослым.

📌Ингредиенты:

✅Картофель - 4 клубня.
✅Капуста - 0,5 маленького вилка.
✅Репчатый лук - 2 штуки.
✅Морковь (средняя) - 1 шт.
✅Свежие помидоры - 5 шт.
✅Зелень - 1 пучок.
✅Красный перец (болгарский) - 1 шт.
✅Подсолнечное масло - 3 ст. л.
✅Вода питьевая - 1.5 литра.
✅Перец горошком, лавровый лист, соль - по вкусу
✅Сметана - в качестве добавки в готовое блюдо.

 📌Пригoтoвление:

Средними кубиками нарежьте мытый картофель без кожицы и репчатый лук очищенный от шелухи. Морковку хорошо промойте в воде, почистите ножом, нарежьте полосками или натрите на средней терке. Болгарский перец нарежьте ломтиками без семян, помидоры нарежьте для щей не очень крупно. Как можно мельче нашинкуйте капусту. На этом подготовка продуктов закончена, переходите непосредственно к приготовлению супа.
На сковороду налейте подсолнечное масло, включите плиту, установите среднюю мощность. В посуду с разогретым маслом выложите репчатый лук, слегка убавьте плиту, обжарьте 2 минуты. Продолжайте тушить лук вместе с морковкой - вполне достаточно 3-х минут. Затем выложите помидоры, размешайте. Добавьте в зажарку сладкий перец, тушите до тех пор, пока помидоры слегка не поджарятся.
Заполните кастрюлю холодной водой, закройте крышкой и перенесите на плиту - установите средний огонь. Когда вода закипит выложите капусту. Следите за супом, после закипания отсчитайте 5 минут и добавьте картофель. Отсчитайте еще 5 минут и выложите овощную зажарку. Варите суп на тихом огне, чтобы на поверхности было едва заметно слабое кипение.
Лавровый лист, перчик, соль отправьте в кастрюлю с супом - перемешайте ложкой. Контролируйте процесс варки, проверяйте готовность продуктов. Когда овощи закончат готовиться, перенесите кастрюльку на стол (подставку), плиту выключите. Через 10-15 минут разлейте супчик по тарелочкам, украсьте порезанной зеленью и сметаной.

Приятного аппетита!!!