Мясные рулеты

Мясные рулеты

После рабочего дня придя домой, каждый человек хочет испытать чувства умиротворённости и комфорта. Как нельзя лучше для этого подходит красиво оформленный и вкусный ужин. Ведь ни что так не снимает нервное напряжения рабочего дня как красивые и ароматные блюда.
Большинство людей готовят красивые блюда только на праздники. Но почему бы не устраивать себе праздник каждый день? Зачем ждать определённой даты, для того чтобы порадовать себя. Тем более существует огромное количество рецептов красивых и вкусных блюд, которые приготовить не составит особого труда и не потребуется много времени.

Мы хотим поделиться с вами рецептом приготовления рулетов из телятины по-гречески. Это очень простой рецепт, который не отнимет у вас много времени на приготовление. Взяв его в себе копилку, вы сможете устраивать себе праздничный ужин не только по праздникам.

📌Ингредиенты:

✅Телятина - 800 грамм;
✅Ветчина - 160 грамм;
✅Лук репчатый - 4 головки;
✅Сухари панировочные - 5-6 ложек столовых;
✅Масло сливочное - 2,5 ложки столовые;
✅Бульон мясной - 200 миллилитров;
✅Сухая смесь для мяса - небольшое количество;
✅Морковка - 1 штука;
✅Петрушка - 0,5 пучка;
✅Черный перец - 0,25 чайной ложечки;
✅Соль - по вкусу.

📌Пригoтoвление:

Берём в руки острый нож и нарезаем телятину тонкими продолговатыми кусочками.

Следующий этап привычен для тех, кто любит готовить отбивные. Вооружившись поварским молотком, отбиваем кусочки телятины.

Отбитые куски телятины необходимо замариновать. Для этого обмазываем кусочки смесью для мяса. Посуду с обмазанными кусочками телятины обматываем пищевой плёнкой и помещаем в холодильник, примерно на 2 часа.

Подготавливаем духовка для запекания. Необходимо разогреть до 160 градусов.

При следующем этапе можно петь любимую песню. Очень помогает не плакать при нарезке лука. Две луковицы нарезаем на мелкие кусочки. Оставшиеся луковицы режим крупно. Сразу после того как расправились с луком, нарезаем морковку мелкими кусочками.

Мелко нарезанный лук смешиваем с мелко нарезанной петрушкой и сухарями. Добавляем при этом одну столовую ложку сливочного масла.

Замаринованную телятину перемешиваем с чёрным перцем и солью.

Пришло время формировать рулеты. На телятину помещаем начинку и укрываем её кусочками тонко нарезанной ветчины.

Скрученные рулеты необходимо связать нитками, для их фиксации.

Обжариваем на среднем огне получившиеся рулеты на сливочном масле.

Следом обжариваем лук вместе с морковкой

Обжаренные до корочки рулеты выкладываем в форму для запекания и заливаем мясным бульоном, добавив обжаренный лук и морковь.

Запекаем рулеты при температуре 160 градусов в течение 30 минут. Вынимаем противень из духовки и освобождаем рулеты от фольги. Помещаем рулеты обратно в духовку и увеличиваем температуру до 200 градусов. Для того чтобы мясо не потеряло сочность его необходимо поливать примерно каждые пять минут образовавшимся во время запекания в фольге соком.

Перед употреблением с рулетов необходимо удалить нитки. Выбор гарниру к этому блюду процесс индивидуальный. Рулеты прекрасно сочетаются с гарниром из картофеля, с макаронами, с рисом, с гарниром из зелени. Всё зависит от ваших вкусовых предпочтений.

Приятного аппетита!!!
Радуйте себя каждый день. Жизнь прекрасна если праздник каждый день.