Котлеты гречневые

Котлеты гречневые

Гречневая крупа имеет свою отличительную особенность – в ней присутствует большое количество незаменимых аминокислот. Также имеется много фосфора, железа, меди. Компоненты гречки помогают нормализовать в крови уровень гемоглобина
и повысить общую физическую устойчивость.

Что касается витаминов, то можно выделить В1, В2 и РР. Данные вещества особенно полезны будут для здоровья волос – придадут им блеск, а также улучшат их структуру.

Еще одним преимуществом гречневой крупы является отсутствие в ней глютена. Поэтому данный продукт будет незаменим для людей, имеющих непереносимость этого белка. Но не стоит отказываться от данного продукта и здоровым людям – продукты на основе этой крупы помогут справиться со многими проблемами пищеварения.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ГРЕЧНЕВЫЕ КОТЛЕТЫ

Из гречневой крупы можно приготовить отличные диетические котлеты, которые употреблять можно не только в повседневном питании, но и в нестрогий пост. А для того, чтобы они получились еще более питательными, в них рекомендуется добавить грибы.

Итак, для приготовления котлет гречневых с петрушкой и грибами понадобится набор из таких продуктов.

📌Ингредиенты:

✅петрушки свежая зелень (один небольшой пучок);
✅гречневая высококачественная крупа (270 г);
✅орегано сушеный измельченный (одна ч. ложка с горкой);
✅королевские шампиньоны крупные (двенадцать штук);
✅соль (на свой вкус);
✅несоленое сливочное масло мягкое (полторы ст. ложки);
✅крупный лук репчатый сочный (одна штука);
✅измельченный черный перец (на свое усмотрение);
✅оливковое масло холодного отжима (три ст. ложки);
✅высококачественная мука просеянная пшеничная (три ст. ложки);
✅крупные куриные сырые яйца (две штуки).

📌Пригoтoвление:

1. Промытую гречневую крупу следует отварить до полной готовности согласно той инструкции, которая была дана на упаковке.

2. Очищенный лук порубить помельче.

3. Промыть королевские шампиньоны и нарезать их как можно мельче.

4. Подготовить сковородку, прогреть ее хорошенько.

5. В нее добавить смесь из оливкового и мягкого сливочного масла.

6. Как только масляная смесь станет горячей, в ней до золотистого оттенка обжарить измельченный лук.

7. Далее, в эту же сковородку выложить нарезанные шампиньоны королевские, насыпать по вкусу соль, добавить орегано сушеный и перчик, затем немного прогреть все ингредиенты.

8. Отделить небольшую часть гречки от общей массы и переложить в какую-то свободную посуду, оставшуюся гречневую крупу выложить в сковородку к остальным ингредиентам.

9. Промыть как можно тщательнее всю петрушку, далее очень мелко ее порубить, выложить в миску, отправить туда же все содержимое сковородки, взбить ингредиенты тщательно блендером, добавить одно сырое яйцо, продолжить процесс взбивания.

10. В гречнево-грибную массу добавить оставшуюся целую гречку, перемешать.

11. Затем подготовить миску, в нее насыпать в достаточном количестве просеянную муку.

12. Увлажнить руки и из гречневой массы слепить котлетки.

13. Обвалять их в мучной посыпке хорошенько, затем обжарить в горячем оливковом масле примерно по одной минуте с каждой стороны.

14. После этого, закрыть крышкой сковородку и продолжить процесс готовки гречневых котлеток уже до полной готовности.


Приятного аппетита!!!