Фаршированная утка

Приветствую Вас, друзья мои. Сегодня я расскажу Вам потрясающий рецепт приготовления  утки, фаршированной грибами и картофелем. 
 Когда мы говорим о запеченной уточке с румяной хрустящей корочкой, то сразу вспоминаем
Новый год, Рождество, Пасху. Блюда из этой домашней птицы, как правило, считаются праздничными. Также их готовят в связи с семейными торжествами. Особой любовью пользуются изделия, фаршированные какой-либо начинкой. Менее жирная утиная тушка, начиненная диетическими продуктами, приготовленная без масла и жиров, придется по вкусу приверженцам здорового питания и не причинит вреда фигуре. Сейчас в магазинах можно встретить утку не только целиком, но и порционно. Например, утиная грудка. Ее можно использовать и в качестве повседневного блюда. Утка удачно сочетается со многими продуктами, поэтому вы не будете испытывать сложности и ломать голову, что подать на гарнир. Вариантов и способов приготовления этой замечательной домашней птицы очень много: можно запекать целиком, тушить или жарить кусочками, фаршировать. Но, безусловно, фаршированная утка – это всегда потрясающе вкусно, ароматно и оригинально. Самыми любимыми начинками являются: яблоки, рис или гречка с грибами, фрукты, сухофрукты, орехи. Залог отличного вкуса блюда – это правильно выбранная тушка. Она должна быть достаточно упитанная, с твердой грудкой, не иметь запаха, кожа не должна быть скользкая, и иметь в разрезе красный цвет мяса. Надеемся, что с помощью наших советов, вы найдете подходящую птичку. Теперь вы можете приготовить *утку с грибами в духовке* по нашему рецепту.
Время приготовления – 2 часа
Количество порций – 10

📌Ингредиенты:
✅тушка утки – 1 шт.;
✅шампиньоны – 600 г;
✅картошка – 4 – 5 шт.
✅луковичка – 1 шт.
✅мед – 1 ст. л.
✅топленое маслице - немного;
✅приправы.

📌Пригoтoвление:
1. При необходимости выпотрошите тушку, помойте ее и подсушите хлопчатобумажной салфеткой. Натрите ее снаружи и внутри топленым маслом, солью, перцем и медом. Если вы любите острое, можете взять красный острый молотый перец. В сочетании с медовым вкусом он придаст блюду изюминку. Оставьте мариноваться.

2. Грибочки нарежьте и слегка обжарьте на сливочном масле. Хорошо подойдут шампиньоны, белые грибы, подосиновики и подберезовики.

3. Луковичку очистите от кожуры, мелко порубите, добавьте на сковородку и жарьте до получения золотисто-коричневого цвета.

4. Возьмите некрупные клубни картофеля, очистите, вымойте, порежьте на кусочки. Поместите в небольшое количество воды, посолите и слегка отварите.

5. В миске перемешайте картошку и грибы с луком. Наполните тушку на две трети получившейся начинкой и зашейте брюшко.

6. Положите вашу птичку в смазанную утятницу, рядом уложите остатки начинки. Можно также использовать противень, у которого высокие бортики.

7. Поставьте в духовку, предварительно разогретую до температуры 180 градусов. Время приготовления определите следующим образом: на каждый килограмм – 45 минут плюс полчаса на румяную корочку. Не забывайте периодически поливать уточку вытапливаемым из нее жирком.

9. Достаньте блюдо из печки, разрежьте на куски. Хорошим дополнением будет соус из сметаны, зелени и чеснока.

Приятного аппетита!  

P.S. А с какими начинками вы готовите фаршированную птицу? Поделитесь с нами своими рецептами в комментариях.