Домашние плюшки
Самые вкусные булочки получаются
в домашних условиях изготовленные собственными руками. Ароматный запах сладкой
выпечки часто ассоциируют с теплом семейного очага, сытным завтраком, и добрым
расположением близких
людей. Из многих разновидностей кондитерских изделий плюшка пользуется особым почтением. Её классическую форму, в виде сердца обильно посыпанную сахаром, с хрустящей корочкой легко можно создать на хозяйской кухне. Для этого не потребуется высокая кулинарная квалификация, достаточно немного терпения и аппетитная сдоба станет красноречивым проявлением заботы для всех домочадцев.
📌Ингредиенты:
людей. Из многих разновидностей кондитерских изделий плюшка пользуется особым почтением. Её классическую форму, в виде сердца обильно посыпанную сахаром, с хрустящей корочкой легко можно создать на хозяйской кухне. Для этого не потребуется высокая кулинарная квалификация, достаточно немного терпения и аппетитная сдоба станет красноречивым проявлением заботы для всех домочадцев.
📌Ингредиенты:
✅Пшеничная мука —350 грамм.
✅Молоко — 200 миллиграмм.
✅Сахарный песок — 50 грамм.
✅Куриное яйцо — 1 штука.
✅Масло или маргарин — 70 грамм.
✅Топлёное сливочное масло — 50 грамм.
✅Сухие дрожжи — 0,5 чайные ложки.
✅Пищевая соль — 0,5 чайные ложки.
✅Молоко — 200 миллиграмм.
✅Сахарный песок — 50 грамм.
✅Куриное яйцо — 1 штука.
✅Масло или маргарин — 70 грамм.
✅Топлёное сливочное масло — 50 грамм.
✅Сухие дрожжи — 0,5 чайные ложки.
✅Пищевая соль — 0,5 чайные ложки.
📌Пригoтoвление:
1.Пшеничную муку просеять через сито в подходящую посуду средних размеров. Добавить чайную ложку сахара, дрожжи и соль. Всё перемешать, собрать компоненты вместе горкой, сделать посредине углубление вбить туда яйцо, взбить с помощью вилки.
2.Молоко подогреть до температуры 30 градусов, влить в мучную смесь и руками замесить мягкое тесто. Оставить тесто на расстойку в течение 15 минут.
3.Масло или маргарин 80% жирности растопить в микроволновке или на медленном огне, остудить до комнатной температуры. Вмешать в тесто до однородного состояния. Затем выложить тесто на рабочую поверхность, хорошо вымешивать руками 10 минут для обогащения большим количеством кислорода (можно вымесить в комбайне на минимальной скорости 15 минут). В итоге должно получиться эластичное мягкое тесто, которое легко отлипнет от рук. Затем в смазанную растительным маслом посуду выложить сформированное тесто в виде шара и поставить подходит в теплое место при температуре 30°С(в духовку либо в шкаф для расстойки)пока оно не увеличится в два три раза.
4.По истечении заданного времени, на посыпанной мукой поверхности раскатать тесто в форме прямоугольника размером 35 на 45 сантиметров. Равномерно смазать всю площадь растопленным сливочным маслом, сверху посыпать сахаром, свернуть в большую трубочку. После разрезать на кусочки 5-6 сантиметров шириной. Маленький рулет свернуть по длине, острым ножом сделать небольшой разрез посередине и развернуть половинки теста в стороны, как открытую книжку, аналогично проделать с остальными рулетиками.
5.Либо второй вариант: тесто поделить на кусочки размером с шарик для пинг-понга, раскатать в лепешку диаметром 10 сантиметров. Смазать растопленным маслом, посыпать сахаром и скатать в рулет. Перегнуть пополам, защипнуть концы вместе, надрезать со стороны сгиба и развернуть плюшку в форме сердца.
6.Противень застелить пергаментной бумагой, выложить на него сформированные плюшки. Оставить подходить на 40 минут.
7.Разогреть духовой шкаф до температуры 200°С.Поставить в него противень с изделием, выпекать 15-20 минут до золотисто карамельного цвета.
Ждём комментарий и надеемся на положительные отзывы.
1.Пшеничную муку просеять через сито в подходящую посуду средних размеров. Добавить чайную ложку сахара, дрожжи и соль. Всё перемешать, собрать компоненты вместе горкой, сделать посредине углубление вбить туда яйцо, взбить с помощью вилки.
2.Молоко подогреть до температуры 30 градусов, влить в мучную смесь и руками замесить мягкое тесто. Оставить тесто на расстойку в течение 15 минут.
3.Масло или маргарин 80% жирности растопить в микроволновке или на медленном огне, остудить до комнатной температуры. Вмешать в тесто до однородного состояния. Затем выложить тесто на рабочую поверхность, хорошо вымешивать руками 10 минут для обогащения большим количеством кислорода (можно вымесить в комбайне на минимальной скорости 15 минут). В итоге должно получиться эластичное мягкое тесто, которое легко отлипнет от рук. Затем в смазанную растительным маслом посуду выложить сформированное тесто в виде шара и поставить подходит в теплое место при температуре 30°С(в духовку либо в шкаф для расстойки)пока оно не увеличится в два три раза.
4.По истечении заданного времени, на посыпанной мукой поверхности раскатать тесто в форме прямоугольника размером 35 на 45 сантиметров. Равномерно смазать всю площадь растопленным сливочным маслом, сверху посыпать сахаром, свернуть в большую трубочку. После разрезать на кусочки 5-6 сантиметров шириной. Маленький рулет свернуть по длине, острым ножом сделать небольшой разрез посередине и развернуть половинки теста в стороны, как открытую книжку, аналогично проделать с остальными рулетиками.
5.Либо второй вариант: тесто поделить на кусочки размером с шарик для пинг-понга, раскатать в лепешку диаметром 10 сантиметров. Смазать растопленным маслом, посыпать сахаром и скатать в рулет. Перегнуть пополам, защипнуть концы вместе, надрезать со стороны сгиба и развернуть плюшку в форме сердца.
6.Противень застелить пергаментной бумагой, выложить на него сформированные плюшки. Оставить подходить на 40 минут.
7.Разогреть духовой шкаф до температуры 200°С.Поставить в него противень с изделием, выпекать 15-20 минут до золотисто карамельного цвета.
Ждём комментарий и надеемся на положительные отзывы.
Приятного аппетита!!!
Комментарии
Отправить комментарий